MakananUncategorized

Resep Praktis Bubur Ayam Khas Sukabumi

Bahan:
250 gr beras
2 ltr air kaldu ayam
2 lembar daun salam
2 sdt garam

Kuah:
1 ekor ayam kampung
750 ml air
1 sdt garam

2 sdm minyak untuk menumis
½ sdt lada
½ biji pala
3 sdm kecap manis

Haluskan:
8 bh bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm kunyit
1 sdt ketumbar
5 btr kemiri

Baca Juga : Resep Membuat Ayam Bakar

Pelengkap:
Ayam goreng, suwir-suwir
2 btg cakwe, iris tipis
1 btg seldri, iris tipis
50 gr kedelai goreng
100 gr krupuk merah/ emping
sate rempela hati goreng

Cara membuat:
1. Rebus ayam bersama air dan garam hingga ayam lunak, pisahkan kaldunya.

2. Bubur: masak beras bersama air kaldu ayam, daun salam hingga beras pecah,
masukkan garam, masak terus hingga beras menjadi bubur dan agak kental. Bila
perlu bisa tambahkan air.

Baca Juga : Cara Membuat Garo Bunga Pepaya Dari Manado

3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan dalam
rebusan ayam, rebus kembali ayam.

4. Masak hingga kaldu mendidih, tambahkan biji pala, lada, kecap.

5. Didihkan kembali, angkat ayam, sisihkan kaldu ayam.

6. Goreng ayam hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan, lalu suwir-
suwir ayam. Sisihkan.

7. Penyajian: taruh bubur dalam mangkuk, beri kuah, taburi cakwe, kedelai, ayam
suwir, seldri, beri sambal dan kerupuk. Sajikan bubur dengan sate ampela hati.

Comment here