Makanan

Resep Membuat Tekwan untuk 4 porsi

Bahan untuk bola-bola udang:
* 250 gr udang, kupas, cincang
* 250 gr daging ikan tenggiris, haluskan
* 125 gr tepung sagu
* 1 sdt garam
* 1 putih telur
* 100 cc air

Baca Juga :

Untuk Kaldu Udang:
* 1750 cc air
* 1 bungkus kaldu instan
* kulit dan ekor yang telah dikupas
* didihkan semua bahan dalam 1750 cc air, saring, buang ampasnya

Untuk Pelengkap:
* 150 gr bengkuang, iris-iris serupa batang korek api
* 50 gr jamur kuping
* 2 batang seledri, potong-potong
* 5 batang daun bawang, potong
* 2 sdm bawang goreng

Bumbu-bumbu:
2 sdm mentega
1 siung bawang putih, iris halus
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara membuat :
1. Campur udang, ikan, garam, putih telur, dan tepung sagu, aduk rata. Uleni sambil
ditambah air sedikit demi sedikit hingga membentuk adonan.

2. Panaskan kaldu. Ambil sesendok adonan, bentuk bola-bola dan masukkan ke
dalam kaldu yang telah mendidih. Masak hinggga bola-bola mengapung ke
permukaan tanda sudah matang. Tambahkan juga bengkuang iris dan jamur
kuping ke dalam kaldu

Baca Juga :

3. Sementara itu panaskan mentega, tumis bumbu – bumbu hingga layu, masukkan
ke dalam kaldu bersama seledri, daun bawang, dan bawang goreng, aduk rata.
Biarkan sebentar di atas api hingga semua adonan matang, Angkat
Untuk ± 4 porsi

Comment here