Kue

Resep Membuat Kue Brownies Kukus Coklat

52 / 100

Bahan :
6 butir telur
225 gr gula pasir
1/2 sdt emulsifier
125 gr tepung terigu
50 gr coklat bubuk
175 gr minyak sayur
100 gr DCC cincang
75 gr SKM

Cara Membuat :
1. Panaskan kukusan dan siapkan loyang 30×10 cm (loyang browniesoles dengan margarin / minyak, alasi kertas roti dan oles kembali. Sisihkan.

2. Campur dan ayak tepung terigu dan coklat bubuk. Sisihkan.

3. Kocok telur, gula pasir dan emulsifier hingga mengembang dan kental. Masukkan campuran terigu dan coklat bubuk, aduk hingga rata atau dikocok menggunakan mixer speed rendah.

4. Campurkan minyak sayur dan DCC leleh kemudian masukkan ke dalam adonan. Aduk balik menggunakan spatula hingga tercampur rata.

5. Ambil sedikit adonan, kurang lebih 75 gr campur dengan SKM. Aduk hingga rata.

6. Tuang separuh adonan sisa ke dalam loyang, kukus selama 10-15 menit, buka kukusan dan tuang adonan yang sudah dicampur SKM. Kukus lagi selama 5 menit kemudian tuang sisa adonan dan kukus hingga matang. Lakukan test tusuk ya.

7. Angkat, balikkan dari loyang dan biarkan dingin baru diberi topping.

CHOCOLATE GLAZE / GANACHE
EKONOMIS

Bahan :

100 ml susu cair
200 gr DCC cincang
2 sdm madu / unsalted butter

Cara Membuat :
1. Panaskan susu, tidak perlu hingga mendidih, cukup hingga timbul gelembung-gelembung di tepi panci. Matikan api.

2. Masukkan DCC cincang, aduk hingga DCC leleh dan teksturnya lembut. Masukkan madu atau unsated butter. Aduk hingga rata.

3. Siap digunakan.

Comment here