Makanan

Resep Membuat Ayam Bakar Pedas

Sajian ayam bakar masuk ke dalam daftar resep masakan sederhana rumahan yang populer. Di Indonesia, terdapat lebih dari lima ragam ayam bakar yang sering dijumpai, seperti ayam bakar kecap, ayam bakar Taliwang, ayam bakar Betutu, ayam bakar bumbu rujak khas Jawa Timur, dan ayam bakar Padang. Varian ayam bakar ini bisa dibedakan dari bumbu yang digunakan dan cara memasaknya.

Baca Juga : Resep Menu Spesial Lebaran, Opor Ayam dan Telur

Baca Juga : Resep Bakso Daging Sapi, Ala Rumahan

Bahan

  • 800 g (1 ekor) ayam pejantan, potong jadi 4 bagian
  • 4 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 20 g asam Jawa, larutkan dengan 3 sdm air panas 
  • 500 ml santan
  • 2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus:

  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar, sangrai
  • 5 butir kemiri
  • ½ sdt merica bubuk
  • 3 cm kunyit
  • 50 g gula merah, sisir halus
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdm Bango Kecap Manis

Cara Memasak

  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum.
  • Masukkan air larutan asam Jawa dan ayam, aduk rata.
  • Tuangkan santan, aduk perlahan agar santan tidak pecah.
  • Masak hingga santan meresap dan ayam empuk. Angkat dan sisihkan.
  • Panaskan wajan, panggang ayam sambil diolesi bumbu halus dan kecap. Panggang hingga berwarna kecokelatan.
  • Angkat dan sajikan.

Artikel ini pernah tayang di https://www.bango.co.id/resep/detail/ayam-bakar-gurih-nikmat

Comment here