Sayuran

Resep Masakan Lontong Sayur Khas Lebaran Enak

Bahan:
Untuk Lontong: *)
500 gr beras, cuci dan tiriskan
daun pisang
tusuk gigi

Untuk Sayur:
3 sdm minyak untuk menumis
1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
300 gr udang, kupas
500 gr **) labu siam, potong batang korek api
20 mata petai, belah dua
1250 ml santan yang tidak terlalu kental
2 buah tomat, iris tipis

Haluskan:
3 siung bawang putih

Baca Juga : Resep Lumpia khas Semarang Praktis Terlengkap

Cara membuat:

Buat Lontong:
Gulung daun pisang bebentuk silinder dengan diameter 3 cm. Semat salah satu
ujungnya dengan tusuk gigi.
Masukkan beras hinga 3/4 tinggi daun. Tutup dengan menyematkan tusuk gigi. Susun
dalam panci dan tuang air hingga terendam. Masak selama 4 – 6 jam, hingga lontong
matang. Selama memasak jangan sampai air kering.

Buat Sayur:
Panaskan minyak, dan tumis bawang putih halus, serai, daun salam, dan lengkuas
hingga harum.Tambahkan udang dan aduk2 hingga udang berubah warna. Masukkan
labu siam, petai dan tomat. Aduk rata.

Tuangkan santan.Aduk.aduk sekali-kali hingga
kuah tidak pecah dan masak hingga semua matang. Angkat. Menghidangkannya:
Potong2 lontong dalam mangkok dan siramkan sayurnya di atasnya.

Baca Juga : Ini dia Resep Gulai Cubadak Paling Diminati

Catatan:
*) Bila daun pisang sulit di dapat, lontong dapat diganti dengan beras untuk risotto
yang natur dan di bungkus dalam plastik (merek : BOSTO/ UNCLE BENS). Bisa
didapatkan di supermarket dibagian beras2 untuk risotto. Karena beras ini bisa
direbus bersama plastiknya dan memasaknya harus cukup lama (2 – 3 jam) dan
setelah matang, digantung seperti menggantung ketupat

Comment here