Sayuran

Resep Dan Cara Memasak Ketupat Sayur Betawi

Bahan :
2 sdm minyak goreng
500 gram pepaya muda, kupas, potong bentuk korek api
10 batang kacang panjang, potong 3 cm
3 sdm ebi kering
1 ½ liter santan
2 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1 sdm kaldu bubuk rasa ayam

Baca Juga : Resep Cara Membuat Ayam Panggang Khas Klaten

Haluskan :
7 cabai merah besar
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt terasi goreng
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Pelengkap : ketupat, bawang goreng dan kerupuk

Cara membuat :
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan
ebi, santan, serai, lengkuas, daun salam, didihkan.

Setelah mendidih masukkan
pepaya muda, masak hingga lunak, tambahkan kacang panjang, dan kaldu bubuk rasa ayam.

Baca Juga : Resep Ayam Rica-rica Pedas Dari Manado

Masak sebentar, angkat. Siapkan mangkuk isi dengan ketupat sayur
lodeh, taburi dengan bawang goreng dan kerupuk.Sajikan hangat.

Comment here