Kue

Resep dan 5 Cara Memasak Terong Balado Spesial

Terong Balado Spesial
61 / 100

BAHAN:
500gr terong
3 daun jeruk, buang tulang tengah
1 tomat, potong2 kecil
100ml air
Garam dan gula secukupnya

BUMBU, ULEK KASAR:
10 cabe merah keriting
6 bawang merah
4 bawang putih
1sdt terasi bubuk

RENDAMAN TERONG:
1sdt garam
1sdm cuka beras (pake cuka yg biasa juga bisa, tapi harus dikurangi ya takarannya)
Air secukupnya

Baca Juga : Resep Memasak Sayur Gulai Ikan Kakap

CARA:
Cuci bersih terong, potong2, rendam 10 menit. Tujuannya spy warna terong tetep bagus setelah digoreng. Angkat dan tiriskan.

Goreng terong hingga matang, angkat dan sisihkan.

Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu smp harum, masukkan tomat dan daun jeruk, tumis smp tomat layu. Tambahkan air, garam dan gula, masak sampai agak mengental.

Masukkan terong, aduk rata. Siap disajikan

Comment here