Makanan

5 Resep Aneka Pempek Makanan Indonesia

PEMPEK KAPAL SELAM
Bahan :
1 resep adonan dasar pempek
6 butir telur itik ukuran kecil (@ 60 gr)

Pelengkap :
100 gr mentimun, iris kecil-kecil
25 gr ebi, tumbuk, sangrai
1 resep kuah cuko

Cara Membuat :
1. Didihkan air, tambahkan sedikit minyak goreng. Ambil 125 gr adonan pempek,
bentuk seperti cawan / kantung. Pecahkan telur dalam gelas bercorong, tuang ke
dalam kantung pempek.

Baca Juga :

2. Rapatkan lubang kantung sedikit demi sedikit dengan cara dicubit dari satu ujung
ke ujung lainnya. Segera masukkan ke dalam air mendidih, rebus hingga
mengapung. Angkat, siram air dingin. Tiriskan dan angin-anginkan.

3. Panaskan minyak goreng yang banyak, masukkan pempek. Goreng hingga
kekuningan, tiriskan. Potong-potong selagi panas, dan hidangkan segera bersama
pelengkapnya.

PEMPEK KULIT
Bahan :
1/2 resep adonan dasar pempek
1/2 sendok teh soda kue
200 gram kulit ikan cincang halus
100 gram mi
irisan ketimun
saus cuko

Baca Juga : 

Cara membuat :
Campurkan semua bahan pempek lalu bulatkan.
Rebus hingga terapung dan matang kemudian dinginkan. Goreng sampai matang dan sajikan dengan cuko, irisan ketimun, dan mi.
untuk 12 buah

PEMPEK LENGGANG
Bahan : untuk 6 takir
1/2 resep adonan dasar pempek
2 butir telur
daun pisang

Cara membuat :
1. Bentuk bulat kecil adonan pempek taruh di atas takir daun pisang tuangkan telur
kocok.
2. Panggang diatas bara api sampai matang, sajikan dengan cuko.
3. Pempek lenggang juga bisa dibuat dari pempek lenjer yang telah direbus lalu diiris
setebal 1 cm lalu dicelupkan dalam kocokan telur dan didadar.
4. Penyajiannya juga bersama cuko.

PEMPEK PISTEL
Bahan :
1/2 resep adonan dasar pempek

Bahan Isi :
250 gram pepaya muda, serut kasar
100 gram touge
1 sendok makan minyak goreng
1/2 sendok makan maizena
ditambah 50 ml air

Bumbu halus :
1 sendok makan ebi
1 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
1 sendok teh garam

Baca Juga :

Cara membuat :
1. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu tambahkan pepaya dan touge. Aduk
sampai tumisan matang. Kentalkan dengan air maizena. Aduk kembali hingga
matang lalu dinginkan.

2. Tipiskan adonan pempek lalu tambahkan isi dan rekatkan kedua ujungkan lalu jepit
(bentuknya seperti pastel). Rebus sampai matang lalu dinginkan.

3. Goreng pistel sebentar lalu sajikan dengan cuko.
Untuk 6 buah

PEMPEK TAHU
BAHAN:
10 buah tahu pong besar, potong 2 lalu keruk bagian tengahnya hingga berbentuk
mangkuk
1/2 bagian adonan dasar pempek
saus cuko

CARA MEMBUAT:
Isikan adonan pempek ke dalam tahu lalu goreng sampai kering.
Sajikan hangat dengan saus cuko.
untuk 20 buah

Comment here