Makanan

10 Resep Praktis Membuat Aneka Sambal

SAMBAL UNTUK SUP IGA
Bahan :
3 sdm minyak goreng
2 sdm cabai giling
1,5 Tomat merah matang, ukuran sedang, potong per buah dibagi lima, tekan
(saja) di ulekan jangan sampai hancur 4 butir bawang merah, haluskan 1/2
sdt perasan air jeruk nipis Garam secukupnya

Cara :
Panaskan wajan & minyak dengan api sedang, lalu masukkan campuran cabai giling,
bawang merah, tomat, garam, aduk dalam wajan sebentar, lalu masukkan air jeruk
nipis (kalau suka tambahkan sejumput kecil magie kaldu blok), aduk terus sampai
matang, sampai minyaknya berubah jadi merah.

Baca Juga : Cara Membuat Resep Pindang Ikan Patin

Catatan :
1. Sambal ini sama dengan sambal untuk ayam pop.
2. Panci yang aku gunakan adalah panci dengan diameter +/- 25 cm
3. Hasil akhir sup adalah 1 panci penuh.

SAMBEL KEMIRI
Bahan:
5 btr kemiri sangrai
8 buah cabe merah
4 buah cabe rawit
6 btr bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah tomat
1sdt terasi
1 sdt gula merah
1/2 sdt garem

Caranya:
1. Goreng cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, tomat n terasi mpe
mateng.
2. Haluskan lalu masukkan kemiri, haluskan kembali bersama gula merah dan garem
mpe lembut, sajikan.

SAMBEL KENCUR
Bahan :
15 cm kencur dikupas
10 buah cabe merah
5 buah cabe rawit
2 siung bawang putih
1 sdt terasi
1 sdt garem
1/2sdm gula merah

Caranya:
Goreng cabe merah, cabe rawit, bawang putih, dan terasi mpe mateng. Haluskan mpe
lembut bersama kencur, masukkan garem n gula merah, tumbuk halus, sajikan.

SAMBEL TERI
Bahan :
50 gr teri nasi, diseduh air panas mendidih
10 buah cabe rawit
4 buah jeruk nipis, dpotong kotak
5 btr bawang merah
6 tangkai daun kemangi, diambil daunnya
2 buah tomat mengkal dipotong kotak2
1 1/2 sdt garem

Baca Juga : Resep Ayam Goreng Bawang Paling Mudah

Caranya:
Aduk semua bahan, diamkan selama 2 jam dalam lemari es, lalu sajikan

SAMBAL BAJAK SPECIAL
Bahan:
75 ml minyak sayur
3 lembar daun jeruk purut muda, buang tulang daunnya, iris halus
20 buah cabai rawit merah, buang tangkainya

Haluskan:
100 g cabai merah keriting
10 buah cabai rawit hijau
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sdt terasi goreng
1 sdt garam
1 sdt gula merah sisir halus

Cara membuat:
* Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.
* Tambahkan daun jeruk dan cabai rawit. Aduk hingga layu dan sambal matang.
* Angkat, dinginkan. Simpan dalam wadah bersih, kering, dan bertutup.
Untuk 150 gram

SAMBAL TERASI
Bahan:
20 buah cabai merah
10 buah cabai rawit
2 sdt terasi goreng/bakar
1 sdt garam

Cara membuat:
* Haluskan semua bahan menjadi satu.
* Sajikan.

SAMBAL TERASI ALA DEWI APRIANTI
Bahan-bahan :
– Cabe Merah Keriting + 10 buah.
– Cabe Rawit Merah 5 buah.
– Garam 3/4 sdt.
– Vetsin 1/2 stt.
– Sejumput gula pasir (bila suka).
– Tomat 1/2 butir.(Jgn terlalu besar).
– Terasi 2 cm atau 11/2 sdt.
– Jeruk Limau 1 butir .(diambil airnya).

Cara Membuat :
Cabe Merah Keriting & Cabe Rawit cuci bersih, dipotong kecil-kecil dihaluskan dengan
3/4 sdt garam, setelah halus masukan tomat, haluskan kembali tambahkan terasi, gula
pasir, vetsin dihaluskan lagi terakhir tambahkan 1 sdt teh minyak bks mengoreng + air
perasan jeruk limau diaduk sampai rata.
Kemudian disajikan dengan nasi panas dan ikan asin, sayur asem dll.

SAMBAL TERI JENGKI
Bahan:
3 sdm minyak sayur
1 buah tomat merah, cincang kasar
20 mata petai, kupas, biarkan utuh
250 ml santan dari 1/4 butir kelapa kupas parut
250 g teri jengki tawar, goreng kering
1 sdm air jeruk nipis
Bumbu, haluskan:
7 buah cabai merah
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
1/2 sdt terasi goreng
1sdt gula pasir
1/2 sdt garam

Cara membuat:
* Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan tomat hingga harum dan matang.
* Masukkan petai dan santan, masak hingga kental.
* Masukkan teri jengki dan air jeruk, aduk cepat hingga rata. Angkat, sajikan.

SAMBAL CABAI HIJAU PADANG
Bahan:
100 g cabai hijau besar, buang tangkainya
5 butir bawang merah
1 sdt garam
1 sdm air jeruk nipis
2 sdm minyak sayur
3 buah tomat hijau, iris tipis
1/2 sdt gula pasir
50 g teri jengki/teri tawar, goreng

Cara membuat:
* Kukus cabai hijau hingga lunak. Angkat.
* Tumbuk kasar-kasar cabai hijau bersama bawang merah, dan garam.
* Perciki air jeruk nipis, aduk rata.
* Panaskan minyak, tumis cabai hijau tumbuk, aduk hingga harum.
* Masukkan tomat hijau dan gula pasir, aduk rata. Angkat.
* Masukkan teri , aduk rata. Sajikan.

SAMBAL NACHOS
Bahan:
2 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang halus
50 g bawang Bombay, cincang halus
250 g tomat merah, seduh air mendidih, kupas, cincang halus
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
* Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu.
* Masukkan tomat dan bumbu lainnya. Aduk hingga mendidih.
* Tuangi larutan maizena, aduk hingga kental. Angkat. Sajikan.

Comment here